اختيار أداة واحدة يكاد يكون مسألة أيديولوجية. يجد مُحبي الكلاسيكيات الإيطاليون، على سبيل المثال، راحتهم في استخدام وعاء تحضير قهوة الموكا الذي يعشقونه، ويعارضون انتشار أحدث ماكينات القهوة المصممة للاستخدام المنزلي.

يحتفي البعض بكبسولات القهوة الجديدة، التي يُنظر إليها على أنها ذروة الاستمتاع الشخصي - حيث أنها مصممة حسب الذوق وتقدم فنجانًا غنيًا من القهوة عالية الجودة في غضون ثوانٍ.

ويفضل آخرون المكبس الفرنسي الذي يتميز بالبطء والسحر أيضًا أو أداة كيمكس لتحضير القهوة، وهي وعاء القهوة الرائع الذي صممه كيميائي ألماني في النصف الأول من القرن ^{العشرين} (وقد ضمن له تصميمه المذهل مكانًا في متحف الفن الحديث في نيويورك).

كما أننا نولي قيمة عاطفية لهذه الأدوات الرائعة. في نابولي، على سبيل المثال، غالبًا ما تحتفظ العائلة بأواني القهوة المحلية النابولية لعقود من الزمان، حيث يتم توارثها من جيل إلى جيل. حيث يستخلصون القهوة وفي نفس الوقت يحافظون على ذكرياتهم العائلية الثرية.

فكّر في الأمر: تمامًا مثل مشرط النحات، أو فرشاة الرسام، فإن أداة صنع القهوة التي تختارها ستُضفي لمساتها على تجربتك، بالإضافة إلى المنتج النهائي. هل تستخدم المكبس الفرنسي؟ يكمن السر في الحركة البطيئة الواثقة للمكبس. وعاء تحضير الموكا، من ناحية أخرى، يقدم مفهومًا مُميّزًا يقدر قيمة الوقت.

سيوفر لك الإسبريسو المحضّر بواسطة ماكينة إعداد القهوة بنكهتك وعلى طريقتك شكلًا مختلفًا تمامًا من الاستمتاع بالقهوة التركية المُعدة في كنكة.

وما القهوة إلا تجربة - لماذا لا تجرب شيئًا جديدًا؟ إذا كان ما يهمك هو المتعة السريعة للإسبريسو المخمر في المقهى، فلا تفوتك تجربة المتعة المتمهلة للمكبس الفرنسي، لم لا! أو العكس.

مهما كانت الماكينة أو الإبريق الذي تستخدمه، استمتع بقهوتك. فأنت تستحقها عن جدارة.

هذه المقالة مستوحاة من محتوى من “L’observatoire des saveurs”.