يوضع 350 غرام من السكر في قدر صغير، ويُضاف 100 مل من الماء ويُترك ليُكرمل. عندما يأخذ الشراب لون العنبر، يُضاف 30 مل من الخل و200 غرام من الكريمة. يُطهى المزيج مرة أخرى لمدة دقيقة واحدة ويُترك البترسكوتش ليهدأ لمدة ساعة تقريبًا.
توضع طبقة سخية من البترسكوتش في قاع الكوب، ويُسخن 150 مل من الحليب بدون غليان ويستحلب بخلاط يدوي أو مكبس قهوة. مما سينتج عنه رغوة ناعمة.
تُحضر القهوة، وبمجرد أن تصبح جاهزة، يُصب الحليب في الكوب أولًا ثم ما يعادل فنجان إسبريسو.
