على مدى السنوات الخمس الماضية، انتشرت عادة إيطالية قديمة في جميع أنحاء العالم واكتسبت المزيد من المؤيدين: وهي "caffè sospeso"، أو "suspended coffee" باللغة الإنجليزية.

"أرغب في فنجاني قهوة من فضلك. واحد لي، والآخر معلّق." هكذا يطلب المشاركون في هذا المشروع قهوة في المقهى. في جميع أنحاء العالم، يدعم المتطوعون هذه الفكرة، ويستثمرون وقتهم في إنشاء مواقع إلكترونية تحتوي على معلومات وقوائم بالأماكن التي تلتزم بالمبادرة، كما يُجرون مقابلات للتعريف بمشروع "القهوة المعلقة".

كيف تعمل؟ النادل الذي يتلقى ثمن فنجاني قهوة (أو أكثر)، يقدم فنجان واحد للزبون ويسجل الباقي كعرض لمن يحتاجونهم. يمكن لأي شخص لا يستطيع تحمل تكلفة القهوة أن يذهب إلى المقهى ويسأل ما إذا كان هناك "قهوة معلقة" ويحصل على واحدة مجانًا.

نشأت هذه العادة في نابولي، موطن القهوة بحق، ويعود تاريخها إلى بداية القرن العشرين. في عصر الأزمات الاقتصادية، بدأ أي شخص يستطيع تحمل التكلفة يطلب قهوة واحدة، بينما يدفع ثمن اثنين، وبذلك يترك قهوة "معلقة"، مدفوعة الثمن بالفعل، لغير القادرين على شراء قهوة بأنفسهم.

"هل ترغب في تناول القهوة، يا سيدي؟" هكذا سأل النادل. وكان ذلك يعني أن هناك فرصة للحصول على قهوة مجانية. كما ساعد إخفاء الهوية على تسهيل الأمور، سواء بالنسبة للمانح أو المستفيد. وحتى يومنا هذا، لا يعرف المانح من الذي سيستفيد من عرضه، ولا يعرف متلقي القهوة المعلقة من الذي قدمها إليه. فهذه السياسة هي الأفضل للجميع: للمانح الذي يرغب في مشاركة جزء من سعادته ونقلها إلى الشخص الذي يتلقى القهوة، والذي يشعر بدوره بأنه أقل إقصاءً بالرغم من الصعوبات الاقتصادية التي يواجهها. يثبت المقهى الذي يشارك في مشروع القهوة المعلقة إدراكه للمشكلات الاجتماعية، التي تعتبر شائعة للغاية بين زبائن اليوم. باختصار، مع القهوة المعلقة، الجميع فائز.

تعلن المقاهي التي تشارك في هذا المشروع عنه لعملائها من خلال لافتات واضحة. لمعرفة المقاهي التي انضمت إلى المشروع، استفسر عبر الإنترنت، أو تفضل بزيارة موقع  www.retedelcaffesospeso.com أو بدلاً من ذلك، يمكنك إخبار مدير مقهاك المفضل عن هذه المبادرة. لعلهم لم يدركوا بعد تقليد "القهوة المعلقة"، والفرصة غير العادية التي يقدمها لصنع معروف أثناء شرب القهوة.