المصطلح "إسبريسو" يعني "مُعدة على الفور": إنها طريقة تم تطويرها، كما يبدو، لجعل وقت تحضير القهوة في الأماكن العامة أسرع. يرجع تاريخ أول نموذج لماكينة الإسبريسو إلى عام 1855 وتم تقديمه في المعرض العالمي في باريس. بعد بضع سنوات، في عام 1901، صنّع المهندس الميكانيكي لويجي بيزيرا أول ماكينة قهوة إسبريسو تعمل بالبخار. كانت براءة اختراع بيزيرا بمثابة قوة الدفع نحو المزيد من الأبحاث والتحسينات التكنولوجية التي بدأتها العديد من الشركات الإيطالية، بما في ذلك La Pavoni وVictoria Arduino في تورينو.
في عام 1948، أدخل أشيلي جاجيا طريقة الاستخلاص "بالضغط"، التي تمنح مشروبًا مركزًا وأكثر عطرية، يتميز بكريمة سميكة وكثيفة: الإسبريسو كما نعرفه.
بين الأربعينيات وبداية الخمسينيات من القرن العشرين، عززت الشركات التي تُصنع ماكينات الإسبريسو الإنتاج، الذي وصل إلى الكميات الصناعية. في عام 1949، صنع المهندس المعماري الشهير جيو بونتي أول ماكينة إسبريسو مزودة بغلاية أفقية، أدخلت ماكينة La Pavoni بذلك تغييرًا رئيسيًا على تصميم الماكينات.
تطور تحضير القهوة أكثر من ذلك، مع إطلاق طراز E-61 عام 1961 من خلال ماكينة La Faema: سمح نظام الدوران الإشعاعي بالحفاظ على المياه في درجة حرارة ثابتة حتى لو ظلت الماكينة متوقفة عن العمل لفترة طويلة.