عودة
8 دقائق
برنامج دراسة القهوة

غرس بذور مستقبل مستدام

 

في وسط جبال جمهورية الدومينيكان، يحصل طلاب برنامج دراسة القهوة على خبرة مباشرة في عمليات الإنتاج المحلية. يعتقد ستيوارت أنهم قد يمتلكون المفتاح لتمكين الأجيال القادمة من مزارعي القهوة. 

 

تجري القهوة في عروق عائلة ستيوارت. بعد عودته إلى أوغندا، سينضم إلى جدته في المزرعة حيث سيعمل معها جنبًا إلى جنب في سهول وطنه الأم.

 

خلال وجوده في جمهورية الدومينيكان مع برنامج دراسة القهوة، أصبح ستيوارت يرى حرفة زراعة القهوة من منظور جديد - اكتسبه لأول مرة عن طريق تسلق جبل. 

"في المكان الذي أتيت منه أنا وجدتي، نزرع القهوة. لكننا نزرعها في الأرض المستوية. لقد كانت مفاجأة بالنسبة لي أن أشهد نموها بشكل جيد في الجبال."

 

ستيوارت وزملائه الطلاب في نيبا. تقع هذه المدينة بين الجبال وبحيرة إنريكييو، وهي موطن لجمعية تعاونية لزراعة البن تزدهر مزارعها على سلسلة الجبال في الشمال.

 

للوهلة الأولى، تبدو الجبال غير مرحبة. ما الذي يمكن زراعته هنا؟ ومع ذلك، وكما يكتشف ستيوارت، فإن العمل الجاد للمزارعين قد خلق منتجًا استثنائيًا. 

 

يقول ستيوارت: "هذه القهوة غنية بالعناصر الغذائية ومذاقها أغنى من تلك التي تنمو على أرض مستوية."    

 

لكن وجهة نظر ستيوارت الجديدة لا تتشكل اعتمادًا على عامل الارتفاع فقط. دراسة الحاضر تقدم لمحة لما قد يبدو عليه مستقبل مجتمعات زراعة البن الأخرى.

 

عند الانطلاق في هذه الرحلة، كانت أحد أسئلة ستيوارت تدور حول دور الشباب في مستقبل إنتاج القهوة.

"ما هو الدور الذي يمكن أن يلعبه الشباب في إنتاج القهوة؟ الجواب بسيط: احذُ حذو والدك."
img_02-csp-stuart
img_03-csp-stuart

 

عندما تتعلم الأجيال الشابة من والديها، من خلال زراعة القهوة وجمعها ومعالجتها معًا، فإنهم يضعون الأسس لمستقبلهم الخاص - مما يخلق نشاطًا اقتصاديًا وبيئيًا في آن واحد. 

"زراعة القهوة نشاط يتوارثه الأجيال. أحب كيف تتجمع العائلات معًا للمساهمة في تحقيق هدف أكبر."

 

 

 

أفكار ملهمة لعشاء الليلة: كيف تحب أن تبدو هذه الوصفات؟

المجلة
أداة كيمكس لتحضير القهوة

حيل ذكية لعشّاق القهوة

اعرف المزيد
المجلة
نظام الإيروبريس

حيل ذكية لعشّاق القهوة

اعرف المزيد
المجلة
القهوة المُحضرة بالضغط، على الطريقة الفرنسية

حيل ذكية لعشّاق القهوة

اعرف المزيد
المجلة
القهوة التركية أو القهوة بالكنكة

حيل ذكية لعشّاق القهوة

اعرف المزيد
المجلة
وعاء تحضير قهوة الموكا

حيل ذكية لعشّاق القهوة

اعرف المزيد
المجلة
قهوة الاسترخاء والتأمل

حيل ذكية لعشّاق القهوة

اعرف المزيد
المجلة
موكا مثلجة

حيل ذكية لعشّاق القهوة

اعرف المزيد
المجلة
رجّاجة القهوة المثلجة

حيل ذكية لعشّاق القهوة

اعرف المزيد
المجلة
القهوة الأيرلندية المقلوبة

حيل ذكية لعشّاق القهوة

اعرف المزيد
المجلة
قهوة بادوان

حيل ذكية لعشّاق القهوة

اعرف المزيد