عودة
مذاقات تكتمل روعتها مع القهوة

من توليفات غير متوقعة إلى الثنائي المثالي

للوهلة الأولى، تبدو بعض الأشياء بعيدة ومختلفة. ولنا في الرياضة والعلامة التجارية للقهوة خير مثال. أو الهليون والقهوة المقطرة على البارد (كولد برو).

ولكن هناك أشخاص يمكنهم رؤية ما هو أبعد من هذه الانطباعات الأولى السطحية. بحيث يوصلون بين النقاط، ويجدون أرضية مشتركة: في بعض الأحيان، قد يقود ذلك إلى نتائج غير عادية. المكونات الضرورية؟ العمل الجاد والإبداع والعزم على التجربة.

خلال فترة عملها في رولان جاروس لهذا العام، عملت لافاتزا جنبًا إلى جنب مع طاهييْن حائزين على نجمة ميشلان وبطولة المعجنات العالمية؛ لتجمع بذلك بين شغف وخبرة مركز Lavazza Training Center للتدريب وبين اثنين من منتجات القهوة الرائعة التي تستخدم في إعداد وصفات طعام رائعة: Kafa و¡Tierra! البرازيل.

الهدف؟ من أجل تضمين اللمسات العطرية لخلطتي لافاتزا في قائمة الطعام الفاخرة التي طورها الطهاة، والتي تضم ثلاثة ثنائيات مثالية تعتمد على القهوة.

كان يسيطر على الثنائيات لمسات من الكرز الناضج والعسل والتمر والياسمين من قهوة Kafa؛ ومن ناحية أخرى، الشوكولاتة والكراميل والبندق والفواكه المجففة من قهوة ¡Tierra! البرازيل.

lavazza-magazine-food-pairing-perfect-pairing-img04
lavazza-magazine-food-pairing-perfect-pairing-img01

قدّم ليونيل جيرو طبق “Esprit d’antipasti, olive café” مع “Voix de la Terre façon sangria”. ضمت قائمة سيموني زانوني “Voilaille au parfum de primavera” مع Kafa en chaud-froid miel et romarin. و’dulcis in fundo’، كما يقول الرومان (مناسب جدا، في هذه الحالة)، وقدّم مارك ريفير “Choux pas chous au cafè et noisette du Piémont” مع Kafa à la presse sur ratafia et citron. 

lavazza-magazine-food-pairing-perfect-pairing-img03
lavazza-magazine-food-pairing-perfect-pairing-img02