ما الذي يربط هذه العوالم الثلاثة معًا؟ كلمة واحدة – الشغف.
شغفٌ لتحقيق أعلى التوقعات، سواء في ملعب التنس أو في المطبخ.
هذا العام، أثناء وجود لافاتزا في ويمبلدون، التقينا بثلاثة من كبار الطهاة لإبداع ثلاثة ثنائيات لا تُنسى، بهدف تقديم وصفات رائعة تجمع بين الطعام والقهوة.
عمل مركز Training Centre (حيث يتعلم النُدُل فن إعداد القهوة الرائعة) مع سفراء العلامة التجارية لافاتزا الطهاة، شاين روود، وكارلو كراكو، وإرنست كنام. النتائج؟ مذهلة.
استكشف شون رانكين اللمسات التي لا يمكن أن تخطئها الحواس لمزيج "ألتيكو" من العسل والبندق، فأبدع طبقًا يجمع بين التركيبات الرقيقة والنكهات اللذيذة للحوم والأسماك. وقد أطلق عليه: لقاء التونا بلحم العجل. مزج مركز Training Centre إبداع شون مع القهوة المخمرة المثلجة المزينة برغوة ناعمة رقيقة: ألتيكو يحتفل ببيدمونت.
غامر كارلو كراكو باستخدام الـ ¡Tierra! عبير كولومبيا الغريبة واللمسات المركبة من الياسمين والفاكهة المجففة وشوكولاتة الحليب، لإبداع طبق مذهل مُعد بإتقان. تخلق مكوناته من البيض الناعم ورائحة الزعفران والهليون واللوز عبيرًا متعدد الطبقات ونسيجًا يزدان بالنكهات اللذيذة. أضاف مركز Training Centre إليه تركيبة فريدة من القهوة والأعشاب، مع مستخلص Tierra Colombia وأعشاب عالية الجودة ولمسة حمضية.
قام إرنست كنام أثناء إعداد طبقه بتوجيه التكريم المناسب للمكان حيث عمل على تحضير حلوى على هيئة كرة تنس لتناسب مزيج Kafa وتكمل روعته. يجمع Knamace بين الكعكة الإسفنجية، وفلفل الكومو، والليمون شبه السكري، والياسمين، وموس الشوكولاتة، وحتى الذهب، لإبداع طبق يسيل له اللعاب، يستقر بعناية على طبقة من التمور وغبار الكبر. أكمل مركز Training Centre في لافاتزا روعة هذا الطبق الذي يعد قطعة فنية بحشوة من مزيج Kafa المتبل.
