تحضر قهوة إسبريسو الريستريتو.
يُصب الثلج، الذي يمكنك سحقه أولًا، والآيس كريم والفراولة الطازجة وأخيرًا الإسبريسو مباشرة في الخلاط.
يشغّّل الخلاط بسرعة عالية: يجب أن يكون المزيج بقوام سميك، وألّا يكون سائلًا. للحصول على ذلك، يمكنك إيقاف الخلاط كل فترة وتحريك الخليط بملعقة، لمنع تكوين تكتلات.
يُضاف المارينغ ويُحرك بملعقة طويلة.