أندريا كاماسترا

يُمكنك الاستمتاع بقهوتنا في هذه المطاعم:

Senses (وارسو)

ولد الشيف الإيطالي أندريا كاماسترا في مونوبولي في عام 1980، وهو خبير في النكهات والتوليفات الحسية. استوحى حبه وتقديره للمنتجات الطبيعية من باري، تلك المدينة التي ولد فيها وتشتهر منذ القدم بأسماكها الطازجة.

استقى أندريا خبراته من أفضل المطاعم في العالم. حصل على لقب شيف العام في شمال إنجلترا، وشيف المستقبل لعام 2015، وشيف العام في 2017 من دليل Gault & Millau، كما حصد مطعمه Senses في وارسو نجمة ميشلان. 

في يونيو 2019، انضم أندريا إلى برنامج Top Gastronomy من لافاتزا كأول سفير للعلامة التجارية الإيطالية في بولندا، بهدف تقديم وصفات جديدة تعتمد على القهوة بجميع أشكالها، مستمدة من خبراته الخاصة وتجاربه المستمرة.

 

أتقن أندريا الحديث عن فنون الطهي العالمية، كما أنه أحد مؤيدي الكيميائي الفرنسي هيرفي ذيس، صاحب تقنية الطهي "note by note": منهجٌ جديد في فن الطهي يستخدم مركبات نقية، وخلاصة المكونات الطبيعية، وجزيئات النكهة والرائحة التي يتم استلهامها ثم توظيفها في الطهي. 

أندريا مولعٌ بكيمياء الغذاء. يبتكر أندريا أطباقًا ونكهات جديدة لم تشهد الطبيعة لها مثيلاً من خلال تعاونه مع العالم ويكتور فالوجوفسكي.

 

ما الذي يُمكن أن يُقال أيضًا عنه؟ ويهوى الاستماع إلى موسيقى الجاز والموسيقى البرازيلية، ويعتبرهما مصدر إلهامه الحقيقي في المطبخ!

lavazza_top_gastronomy_mosaic_4
lavazza_top_gastronomy_mosaic_3

الطهاة الآخرون

الأخوان سيريا
عرض السيرة

ايغور ماتشيا وجيوفاني جراسو
عرض السيرة

دافيد أولداني
عرض السيرة

نوربرت نيدركوفلر
عرض السيرة

كارلو كراكو
عرض السيرة

فيران أدريا
عرض السيرة