Sigep 2017

كشف النقاب عن خلطة ¡Tierra! من لافاتزا في معرض Sigep لعام 2017 

كانت لافاتزا حاضرةً أيضًا في الدورة الثامنة والثلاثين من معرض Sigep الدولي التجاري الذي أصبح بفضل مذاقاته وندواته ومنافساته ومختبراته المخصصة للآيس كريم وصناعة المعجنات والمخبوزات وتحميص القهوة، حدثًا إيطاليًا رائدًا لا يعني بشيء إلا عالم الحلوى. كانت هذه فرصة مثالية لكشف النقاب لأول مرة عن خلطة ¡Tierra! Colombia الجديدة التي تضيف الكثير إلى مجموعة ¡Tierra! الفاخرة بفضل جودتها المستدامة ومذاقها الذي يدوم طويلًا ومكوناتها المستمدة من مزارع معتمدة من تحالف الغابات المطيرة، حيث يجتمع معًا التميز في الإنتاج واحترام البيئة والمسؤولية الاجتماعية. منتجٌ جديد تجتمع فيه أحدث الصيحات في عالم القهوة: الاستدامة والاهتمام بالمصدر وإعداد المنتجات.

مُتعة تغمر جميع الحواس

قدمت لافاتزا أيضًا النسخة الخاصة من Kafa في Sigep لعام 2017، وهي واحدة من أفخر أنواع القهوة في العالم. مصدر واحد حصري بأعلى جودة من غابات إثيوبيا، حيث تنمو القهوة بشكلٍ تلقائي مع تدخل لا يُذكر من السكان المحليين. تمثل التجربة الحسية لهذا النوع من البن العربي (أرابيكا) الخالص بنسبة 100% شيئًا فريدًا مثل موطنه: قوام مُميز وباقة من الروائح والعطور، حيث تظهر لمسات الأزهار القوية. يتميز الإصدار الخاص من Kafa بتطور المظهر الحسي والتغليف والتعبئة الأنيقة ذات الألوان والتصاميم المميزة للتأكيد على حصريته. واحتفالاً بهذه المناسبة، عقد بعضٌ من أهم الطهاة على الساحة المحلية جلسات خاصة وقدموا بعض العروض الحية لوصفات حصرية جنبًا إلى جنب مع خلطات لافاتزا الجديدة، التي أنتجت باستخدام طرق استخلاص مختلفة. واستخدم الأخوان كريستيان ومانويل كوستاردي، على وجه التحديد، قهوة Alteco، في حين وجدت طاهية المعجنات الشهيرة لوريتا فانيلا مُتعتها في قهوة Kafa. ومن التجارب التي لا تُفوَّت الرحلة الحسية التي نظمها مركز Training Center التابع للافاتزا، حيث أطلع النادلون المحترفون الزوار على الطرق المختلفة لإعداد القهوة واستخلاصها، بما في ذلك تعقيدات فن القهوة بالحليب (لاتيه) وخلطاتها. من بين هؤلاء كان النادل دنيس زوبي الذي مزج القهوة بمشروبات كحولية خاصة لينتج نوعًا جديدًا تمامًا ومُتعة تغمر جميع الحواس.