World’s 50 Best (أفضل 50 عالميًا)

لافاتزا هي الخيار الأول لرواد أفضل المطاعم في العالم.

تُوج مطعم Osteria Francescana الذي يديره ماسيمو بوتورا، سفير علامتنا التجارية منذ عام 2013، بجائزة World’s 50 Best Restaurants لعام 2018. في الواقع، يقدم التصنيف السنوي الذي يضعه أكثر من ألف خبير في عالم الطهي لمحاتٍ سريعة عن وجهات الطهي الفريدة والمتنوعة منذ عام 2002. وبفضل اللجنة التي تضم أكثر من 1000 خبير في عالم الطهي، تقدم القائمة السنوية لأفضل المطاعم في العالم لمحةً سريعة عن بعض الوجهات الجديرة بالزيارة من جانب أي شخص يرغب في الاستمتاع بتجارب طهي فريدة ومتنوعة. في عام 2017، لم تكن لافاتزا فقط راعيةً للحدث، بل تصدرّت مشهد المبادرة إلى جانب ماسيمو بوتورا.

طقوس القهوة تشهد ممارسات جديدة

في الواقع، مثلّت جودة وتعدد استخدامات خلطة ¡Tierra! من لافاتزا مصدر إلهام لهذا الطاهي الحاصل على ثلاث نجوم، والقادم من مودينا، والذي استطاع أن يأسر قلوب رواده بابتكاره لوصفات مزج فيها هذا المنتج بالبرغموت المُحلّى والكبر والأوريغانو وغرانيتا اللوز وملح البحر وقشور الليمون ومسحوق القهوة. وفي كتابه "Vieni in Italia con me" (رافقني إلى إيطاليا)، أعاد ماسيمو تقديم الغرانيتا الصقلية التقليدية في حُلة رائعة المذاق بتقديمها في فنجان إسبريسو Puraforma من لافاتزا. يُمثل هذا الطبق تمردًا وخروجًا على جميع القواعد المألوفة في عالم القهوة، لكونه مالحًا وليس حلوًا، باردًا وليس ساخنًا، ويقدم في بداية الوجبة لا نهايتها. وبهذا الشكل، برهنت لافاتزا مجددًا على أنها الخيار الأول لعمالقة الطهي حول العالم، ويعود الفضل في ذلك أيضًا إلى مركز Training Center الذي يُعد أول مدرسة للإسبريسو تؤسس في إيطاليا في عام 1979، هذا المركز الذي كرس نفسه لأكثر من 30 عامًا لإجراء تجارب القهوة، والذي يُمكنه اليوم أن يفخر بامتلاكه 50 فرعًا في جميع أنحاء العالم.