عودة
8 دقائق
الأيادي الأربعون

أسناكيش والذهب الأخضر

تم النشر في ١٦ مارس ١٧

اسمي أسناكيش توماس بيين وأنا من مزارعي القهوة. أحب عملي الذي يُشرفني القيام به في أثيوبيا؛ حيث بدأ كل شيء.

 

 

كان هنا، في هذا البلد الذي اكتُشفت فيه القهوة لأول مرة، وأصبحت مصدرًا لرزق سكانه، قبل أن تنتشر في جميع أنحاء أفريقيا وبقية العالم بفترة طويلة. لا تزال القهوة الآن، كما كانت في ذلك الوقت، وسيلة لتحقيق وضع اجتماعي أفضل، لتغيير ظروفنا بشكلٍ جذري. ولهذا السبب، أعمل مع عدد من الجمعيات والشركات، بما في ذلك لافاتزا، لدعم المزارعين وتعليمهم ونقل شغفي العميق بالقهوة إليهم.

أعلم أن هذا قد يبدو غريبًا، لكنني أتحدث إلى نباتاتي، كما يمكنني فهمها. مع فجر كل يوم يُولد تحدٍّ جديد، ابتداءً من الصباح أسمعهم ينادونني: "يا عزيزي، أنا بحاجة إلى الطعام"، أو "يجب أن يعتني بي شخص ما." يجب تقليم كل مزرعة كما ينبغي، ويجب قطع الفروع الجافة، كما يجب الحفاظ على التربة مرتبة ونظيفة وخالية من العشب. استخدام المخصبات الطبيعية فقط، مثل السماد، الذي يحافظ على صحة النبات وعلى لمعان الأوراق، كما يمنح الثمار حجمًا كبيرًا وشكلًا مستديرًا.

 

 

 

تتجذر القهوة بعمق في تقاليدنا لدرجة أنها تعتبر مباركة.

فإذا دخل شخص منزلاً طلبًا للزواج، وقٌدّمت إليه القهوة مباشرةً، فهذا يعني أنه في المكان المناسب، وأن الزواج سيسير على خير ما يرام.

وينطبق الأمر نفسه على المصالحات، فإذا كانت هناك خصومة قديمة بين الناس، ترسل الأسر دبلوماسييها لحل الخلاف. إذا كانت "القهوة أو Abol Bunna في بداية غليانها" عند دخول المنزل وجاهزة للتقديم، سيحل السلام، ويوضع حد لأي نقاش.

 

Asnakech e l'oro verde
Asnakech e l'oro verde

 

بالنسبة لي، تعتبر القهوة مرادفًا للسعادة، فقط انظر إلى وجوه شعبي، فهم يبتسمون حتى لو كانوا متعبين.

إنها مشروب صحي، يعيد شحن الطاقة ويُقرب بين الناس ويجمعهم حول الطاولة نفسها ويوحدهم.

فهنا نطلق عليها الذهب الأخضر أو العمود الفقري لبلدنا، لذلك يجب على أفريقيا أن تتأكد من أن كل فرد من سكانها لديه حق الوصول إلى هذا المشروب الفريد.

 

 

هدفي هو المساعدة في جعل القهوة الإفريقية رقم واحد في العالم؛ لهذا السبب، سأستمر في إنتاجها مادمت حيًا. أحب القهوة وسوف أستمر بزراعتها حتى آخر نفس، وأنا على يقين أنني قد ساهمت في إهداء بلدي والقارات الأخرى منتجًا عالي الجودة. في النهاية، كل أشكال التميز تجعل العالم مكانًا أفضل.

 

 

 

*اسناكيش توماس بيين هي واحدة من أبطال تقويم لافاتزا لعام 2015 - المدافعون عن الأرض.

لقد وجدنا مقالات أخرى قد تحظى باهتمامك ...

المجلة
قاف تعني قوام

TheCoffeeBook

اعرف المزيد
المجلة
راء تعني روبوستا

TheCoffeeBook

اعرف المزيد
المجلة
ألف تعني إسبريسو

TheCoffeeBook

اعرف المزيد
المجلة
كاف تعني الكثافة

TheCoffeeBook

اعرف المزيد
المجلة
كاف تعني الكريما

اعرف المزيد
المجلة
ميم تعني منزوعة الكافيين

TheCoffeeBook

اعرف المزيد
المجلة
ميم تعني المذاق

اعرف المزيد
المجلة
ميم تعني مزيج

TheCoffeeBook

اعرف المزيد
المجلة
نون تعني النكهة

TheCoffeeBook

اعرف المزيد
المجلة
ميم تعني معالجة

TheCoffeeBook

اعرف المزيد