فيران أدريا: أكثر من طاهٍ ماهر
لقد أحدث فيران أدريا الذي اختارته مجلة التايم ليكون ضمن قائمة أكثر 100 شخصية مؤثرة على مستوى العالم والحائز على الشهادات الفخرية، تغييرًا جذريًا في عالم الطهي الراقي المعاصر.
بدأ تعاوننا مع الشيف أدريا في عام 2000، عندما أطلقنا اتجاه Coffee Designالخاص. بفضل هذه الشراكة، تم تقديم القهوة رسميًا إلى عالم top gastronomy (فن الطهي الرفيع). وفي ذلك الوقت، يمكنك أيضًا الاستمتاع بقهوة لافاتزا في نهاية وجبة رائعة في أفضل المطاعم، بما في ذلك El Bulli في برشلونة وHeart on Ibiza.
في مطعم El Bulli، ابتكر أدريا طريقة إبداعية أصبحت الآن أساسًا لمشاريع بحثية جديدة. ومن المنتظر أن يُكشف النقاب عن القصة الكاملة، وجميع المواد المُستخدمة في 1846 وصفة ابتكرها خلال سنوات إبداعه في عالم الطهي، في مؤسسة Cala Montjoi Foundation التي ستفتح أبوابها في أواخر عام 2019
أدريا هو أيضًا مؤسس El Bulli Foundation، وهو مركز مبتكر لأبحاث تذوق الطعام يهدف إلى دراسة وفهرسة جميع معارف الطهي في العالم. وضعت هذه المبادرة الأكثر استثنائية في مركز الصدارة للابتكار في مجال الطهي، حيث جمعت بين تقاليد الطهي والمعرفة والخبرة من جميع أنحاء العالم.
