فهم Coffee Culture والطريقة الإيطالية

القهوة هي مناسبة ممتعة ومقدسة، توفر لحظة من الهدوء في عالم مزدحم: مساحة يمكن للأشخاص فيها الاستراحة للتفكير والدردشة، وفي كثير من الأحيان، الإبداع.

استراحة القهوة، التي أصبحت الآن عادة يومية لا غنى عنها، هي طقوس مهمة تجمع الناس معًا وتعزز التنشئة الاجتماعية، لا سيما في بيئات العمل والدراسة.

القهوة جزء لا يتجزأ من الثقافة الإيطالية. تشير الدراسات إلى أن الإيطاليين يستهلكون 5.6 كجم للفرد الواحد في المتوسط ​​سنويًا، وأنه يتم استيراد ما يقرب من 8 ملايين كيس من القهوة إلى إيطاليا كل عام.

ومع اختراع طرق تحضير الإسبريسو والموكا، حدث تغيير جذري بالكامل في طريقة شرب القهوة وتحضيرها في إيطاليا.

تُعتبر ماكينة إعداد الإسبريسو هي أكثر طرق التحضير شيوعًا في البارات والمطاعم وأماكن العمل في جميع أنحاء إيطاليا، حيث صُممت لتقليل الوقت اللازم لإعداد القهوة في الأماكن العامة، ورغم ذلك يفضل معظم الإيطاليين استخدام ماكينة إعداد قهوة الموكا في المنزل.

غالبًا ما يتطلب تحميص القهوة وقتًا طويلاً جدًا وقد يكون صعبًا جدًا. عند محاولة العثور على نقطة التحميص حلو المذاق، فمن الأفضل دائمًا مراعاة أن درجات الحرارة المنخفضة تميل إلى تعزيز المذاق الحامض في القهوة، وتؤدي درجات الحرارة المرتفعة إلى زيادة المذاق المرّ. القهوة العربية (أرابيكا) على سبيل المثال، والتي تمثل ثلثي إنتاج القهوة في العالم، غالبًا ما تكون مزيجًا متوسط ​​التحميص وغنيًا بالرائحة وحلو المذاق وحامضًا قليلاً.

إن البحث المكثف الذي أجرته إيطاليا حول موضوع القهوة بالإضافة إلى تشكيلتها الاستثنائية من الوصفات وطرق التحضير الواسعة قد وضع هذا البلد الأوروبي على الخريطة كواحد من أهم دول بيع منتجات القهوة وأكثرها تأثيرًا في العالم.

ومع ذلك، نظرًا لأن معظم البلاد لا تحتوي على ظروف النمو الصحيحة لنبتة القهوة، فإن زراعتها في معظم المناطق ستكون مكلفة للغاية، مع استثناءات قليلة نادرة، لا يتم زراعة حبوب القهوة أو حصادها في إيطاليا.

وعلى الرغم من ذلك، فإن ثقافة القهوة coffee culture على الطريقة الإيطالية هي التي رفعت هذا المنتج الخام إلى ما هو عليه اليوم: أحد أكثر المشروبات شعبية في العالم.