ليونيل جيرو

يُمكنك الاستمتاع بقهوتنا في هذه المطاعم:

La Table Saint Crescent (أربونة). 

طاهٍ حائز على نجمة ميشلان كوالده، وخبير في المشروبات كوالدته، ليونيل جيرو هو ابن الطهي الفرنسي بامتياز وعن استحقاق وجدارة. وقد استسلم لشغفه بعالم الطهي في سن صغيرة، وكان يحلم بأن يُصبح طاهيًا عظيمًا كوالده تمامًا.

 

تخرّج ليونيل جيرو في مدرسة الطهي Sacré-Cœur في سان شيلي دابشي؛ ليبدأ بعد ذلك مسيرته المهنية بالعمل مُساعد طاهٍ رئيسي بفندق Crillon، في مطعم Les Ambassadeurs الحائز على نجمتين في ميدان الكونكورد في مدينة النور، باريس. 

 

وسرعان ما تولى بعد ذلك منصب رئيس الطهاة في مطعم L’Espadon للطاهي غاي ليغاي في فندق Ritz في باريس، وذلك قبل الانتقال إلى مطعم La Bastide Saint-Antoine الحائز على نجمتيّ ميشلان للطاهي جاك شيبوا.

 

وبعد اكتساب هذه الخبرات التي لا تُقدّر بثمن، عاد ليونيل جيرو إلى مسقط رأسه، بلدة أود الفرنسية؛ ليستكمل مسيرته المهنية بالعمل في منصب الطاهي الرئيسي لقسم الأسماك في مطعم والده La Table Saint Crescent. 

 

ثنائيات استثنائية غير تقليدية تُحقق معادلة النجاح المثالية
اعرف المزيد

واصل ليونيل مسيرته في عالم الطهي، وسرعان ما التحق بفريق العمل في مطعم Les Près Eugénie للطاهي ميشيل جيرار؛ حيث عمل جنبًا إلى جنب مع الطاهي الفنلندي أوليفييه برولارد في هذا المطعم الحائز على ثلاث نجوم ميشلان. كما عمل مع الطاهي ميشيل هولين في مطعم Cabro d’Or الحائز على نجمة ميشلان. واختتم ليونيل تجربته في عالم الطهي بالعمل طاهيًا في مطعم فاخر في بوخارست برومانيا.

ومنذ عام 2003، أصبح ليونيل جيرو الطاهي التنفيذي والمدير العام لمطعم La Table Saint-Crescent. وفي عام 2005، حصد نجمة ميشلان، بالإضافة إلى العديد من الجوائز المرموقة والمعترف بها على نطاقٍ واسع، بما في ذلك أربع قبعات من Gault & Millau، وحصل من الألقاب على «Master Restaurateur» (مدير المطعم البارع) و«Rising Star» (النجم الواعد).  

 

في Table Saint-Crescent، عمل طاهينا دائمًا على إثراء فنه، فمطبخه مزيجٌ من المشاعر والأحاسيس ويعتمد على إعادة تقديم المنتجات المحلية والموسمية بشكل جديد. فقد اعتاد إبهار ضيوفه بما يُقدّمه من توليفاتٍ إبداعية ومُنتقاة بعناية تُنعش حواسهم.

Le Table Saint Crescent

يتميز مطعم Le Table Saint Crescent بأجواءٍ تروي حكاياتٍ من قلب التاريخ وتكتمل روعتها مع اللمسات العصرية. فهنا، تتوالى الأطباق واحدًا بعد الآخر وسط تصميمات راقية تفيض بالألوان والمذاقات. وتحمل جميعها توقيع الطاهي الحائز على نجمة ميشلان ليونيل جيرو.

الطهاة الآخرون

سيمون زانوني
عرض السيرة

كارلو كراكو
عرض السيرة

ديني إمبرويسي
عرض السيرة

يانيك ترانشانت
عرض السيرة

بياتريس جونزاليس
عرض السيرة

ماسيمو بوتورا
عرض السيرة

فيفيان دوراند
عرض السيرة

فيران أدريا
عرض السيرة