موريليو جارولا

يُمكنك الاستمتاع بقهوتنا في هذه المطاعم:

La Ciau del Tornavento (ترايزو). 

ولد ماوريليو جارولا عام 1958 في أفيليانا، بالقرب من تورينو، وأمضى عشرة أعوام من مسيرته المهنية في مطابخ مُتنوعة، قبل افتتاح مطعمه الخاص على الحدود الإيطالية الفرنسية.

وفي عام 1989، افتتح جارولا، مطعم La Ciau المُتخصص في تقديم أطباق إقليم بيدمونت، وذلك بالتعاون مع شريكته التجارية نادية بينيك. وفي عام 1997، انتقل الثنائي إلى ترايزو، في قلب منطقة لانغ؛ لينطلقا في رحلتهما المستوحاة من أجود أنواع النبيذ والكمأة في مطعم La Ciau del Tornavento، وفي عام 2009، حاز المطعم على نجمة ميشلان وثلاثة من علامات التميّز على مستوى الخدمات (يُرمز إليها بملعقة وشوكة مُتقاطعتين). يجد ماوريليو في النبيذ مُتعته ومصدر فخره: فقبوه يقع داخل حجر بركاني في التل نفسه، ويحتضن ما يزيد عن 60 ألف زجاجة تحمل ملصقات نحو 1800 علامة تجارية من مختلف أنحاء العالم. وبفضل جودة النبيذ الاستثنائية، لم يكن من المُفاجئ أن يتوّج المطعم بكأسين من  جوائز التميّز من Wine Spectator.
وقد أصبح ماوريليو جارولا سفيرًا لعلامة لافاتزا التجارية منذ العام 2011.

La Ciau del Tornavento

يُقدم مطبخ الطاهي ماوريليو جارولا الحائز على نجمة ميشلان، بالتعاون مع ماركو لومباردو، لضيوفه مجموعة متنوعة من أطباق بيدمونت الكلاسيكية، بعضها مستوحاة من الطرف الأقصى من جبال الألب، إلى جانب تشكيلة صحيّة من المأكولات البحرية، تشترك جميعها في توازن العناصر وانسجام المكونات وتكتمل روعتها مع العناصر المشتركة، ويأتي على رأسها التركيز الخاص على إعداد الأطباق محليًا والاعتماد على أجود المنتجات.

 

Piazza Baracco, 7

12050 Treiso, Cuneo 

الطهاة الآخرون

دافيد أولداني
عرض السيرة

ألفريدو روسو
عرض السيرة

مورينو سيدروني
عرض السيرة

ماسيمو بوتورا
عرض السيرة

فيليبو لا مانتيا
عرض السيرة

فيران أدريا
عرض السيرة

كارلو كراكو
عرض السيرة