عودة
رشفات القهوة

قهوة بعيدًا في أستراليا

تم النشر في ١٨ يوليو ١٧

من المستحيل عمليًا السير في شوارع ملبورن دون أن تُداعب أنفك رائحة القهوة المحمصة الطازجة.

"لم نتعلم الإنجليزية حتى الآن!"

من المرجح أن سكان كارلتون وفيتزرو، وهما  حيّان إيطاليان مهمان في ملبورن، سيجيبون على هذا النحو، على الرغم من حقيقة أنهم يعيشون في أستراليا منذ أكثر من 50 عامًا. عاصمة ولاية فيكتوريا عبارة عن  أحجية من الثقافات والتأثيرات ومصادر الإلهام،  وليس من المستغرب أن يكون هناك بعض المنتجات التي تعود  للتقاليد الإيطالية. أولاً وقبل كل شيء:  القهوة.

في عام 2014، وضع مستخدمو الويب تصنيفًا للمدن وفقًا لجودة القهوة. تقع  روما  في المركز الثالث، وتليها  فيينا. يبدو أن  الفائز بلا منازع  هو  ملبورن. 

 

بالنسبة لنا في إيطاليا غالبًا ما يُقصد بالقهوة الإسبريسو، فإن سكان ملبورن يجيبون عن السؤال "ما هي القهوة التي تريدونها؟" قد لا تكون الإجابة متوقعة.

سوداء صغيرة، سوداء كبيرة، دبل شوت، كابتشينو، فلات وايت، شاي لاتيه، بيكلو، حليب خالي الدسم، حليب صويا.

هذه ليست سوى بعض الخيارات التي يمكنك الاختيار من بينها. 

 

بالنسبة لنا في إيطاليا القهوة هي أفضل طريقة لبدء اليوم أو لإنهاء الوجبة، فبالنسبة للأسترالي، فإن  قدح  الفلات وايت هو  الرفيق المثالي  للكتاب الجيد في ظهيرة يوم الأربعاء المُشمس أو، لم لا؟، تستمتع به بجانب طبق من المعكرونة.

 

 

ولكن لماذا يعيش تقليد القهوة بهذه القوة في بلد بهذا البعد؟

"الجواب في الواقع بسيط للغاية. 

 إعادة اكتشاف روائح ونكهات الوطن على بعد  أكثر من 17000 كم، لابد أنها كانت واحدة من أهم الأولويات لكثير من الإيطاليين الذين غادروا إلى تلك الشواطئ البعيدة. ولعل هذا هو السبب في أن  ثقافة القهوة  راسخة للغاية في ملبورن. الخلاصة أنه كلما بعدنا  أكثر عن الوطن، كلما أغرقنا أكثر في الإيطالية." 

هذه هي كلمات جوس تيرنر، واحد من أكثر النادلين تأثيرًا في المدينة، والذي يُعد بدون شك متذوق حقيقي للقهوة.

 

السياح يحبون ملبورن بسبب القهوة وثقافة القهوة. هنا يوجد العديد من محلات تحميص القهوة، والتي تهدف إلى التفوق والابتكار المستمر ليس فقط على مستوى المنتج، ولكن أيضًا على مستوى الآلات.
جوس تيرنر - واحد من أكثر النادلين تأثيرًا في ملبورن

3 ملايين فنجان كل يوم

كل يوم يمر أكثر من 30 طنًا من الحبوب عبر ميناء ملبورن : تكفي لإنتاج حوالي 3 ملايين فنجان من القهوة: واحد  لكل ساكن  في المدينة. 

ليس من المستغرب إذن أن يتم عقد اثنين من أكبر احتفاليات لافاتزا في أستراليا:  مهرجان لافاتزا السينمائي الإيطالي  و بطولة أستراليا المفتوحة.

لكن ما هو  سر نجاح  القهوة الأسترالية؟ يتساءل المرء هل يكمن سر نجاحها في  أنها قهوة يُستمتع بها بعيدًا في أستراليا.

لقد وجدنا مقالات أخرى قد تحظى باهتمامك ...

المجلة
قهوة بعيدًا في أستراليا

رشفات القهوة

اعرف المزيد
المجلة
تاريخ القهوة

رشفات القهوة

اعرف المزيد
المجلة
المقاهي الأدبية

رشفات القهوة

اعرف المزيد
المجلة
القهوة الإيطالية

رشفات القهوة

اعرف المزيد
المجلة
ثقافة القهوة

رشفات القهوة

اعرف المزيد
المجلة
اشرب فنجان قهوة واحد وادفع ثمن اثنين

رشفات القهوة

اعرف المزيد