التميز يعني إدخال البساطة إلى غير المتوقع، وخلق أشكال وطرق جديدة لتحويل القهوة إلى شيء استثنائي.

 

هذه هي الطريقة التي وُلد بها ما يُعرف بتصميم القهوة. بدأ كل شيء عام 2001، بفضل التعاون بين الشيف فيران أدريا ومركز Lavazza Training Center، وهو مختبر حقيقي للمذاق، أعدت فيه إبداعات مثل كافيار القهوة وكابتشينو نيترو وعدسة القهوة. تجارب تستكشف الارتباط الوثيق بين المطبخ والقهوة. أطلق على نتاج هذا الارتباط الأولي بين لافاتزا والشيف الإسباني، المعروف بكيميائي المطبخ الراقي، اسم قهوة الإسبيسو: أول قهوة صلبة في التاريخ.

 

في السنوات التالية، كان هناك تبادل مستمر للخبرات بين لافاتزا وأعظم الطهاة الإيطاليين والعالميين: ماسيمو بوتورا، وكارلو كراكو، ودافيد أولداني، وفيران أدريا، هذه ليست سوى أسماء بعض خبراء المأكولات الراقية الذين يتعاونون مع لافاتزا لإعادة النظر في الطريقة التي يمكن بها تقديم القهوة والاستمتاع بها.

 

إنها حركة رائدة يمكنها دفع الشغف بالقهوة إلى أقصى الحدود، وتعزيز خصائصها والارتقاء بها إلى شكل أصيل من أشكال فن الطهي.