يُخلط 4 من صفار البيض مع 60 غرام من السكر.
يُخفق 4 من بياض البيض مع 60 غرام من السكر.
يوضع الجيلاتين في الماء البارد ليصبح لينًا.
تُخفق الكريمة.
تُمزج الكريمة المخفوقة مع صفار البيض.
يذاب الجيلاتين في القهوة ويضاف إلى الخليط.
يُضاف البيض المخفوق بالتحريك من أسفل إلى أعلى.
يُصب الخليط في قالب كعكة خوخ مستطيل.
تُغطى بشريحة من الكعكة الإسفنجية وتُنقع في القهوة المحلاة.
توضع في الفريزر لمدة 6 ساعات.