يُوضع البيض والصفار في وعاء طويل وضيق، ويُضاف الزيت تدريجيًا ثم يُخلط معًا باستخدام خلاط يدوي. يُوضع المزيج في خلاط الطعام، ويُضاف الدقيق والسكر أولاً، ثم نكهة الليمون وخلاصة الفانيليا. تُعجن المكونات حتى نحصل على عجينة ناعمة، ثم تُترك في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. تُدهن القوالب بالزبدة وتُفرد العجينة عليها، بحيث يُوضع في كل قالب من 30 إلى 50 غرامًا من العجين. تُوضع القوالب في الفرن عند درجة حرارة 180 درجة مئوية لمدة 10-12 دقيقة، وبمجرد تمام النضج، يُترك التارت ليبرد.
قاعدة الكيك
يُفتت البسكويت في وعاء، ويُمزج السكر ومسحوق القهوة مع البسكويت.
تُذاب الزبدة تمامًا.
تُصب الزبدة المذابة فوق الخليط، ويُمزج معًا حتى نحصل على قوامٍ متجانس.
الكريمة
يُخلط جبن الماسكربون والجبن الكريمي والسكر البودرة في وعاء.
تُوضع أوراق الجيلاتين في الماء البارد حتى تُصبح لينة ثم يُذاب الجيلاتين في القهوة الساخنة.
تُضاف القهوة إلى الكريمة، وتُحرك معًا حتى نحصل على مزيج انسيابي ومتجانس.
تُوضع طبقة من عجينة البسكويت سمكها حوالي نصف سنتيمتر في قاع قالب واحد كبير، وتُترك لتبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تُصب كريمة القهوة على قاعدة البسكويت، مع مراعاة ترك حوالي سنتيمتر واحد قبل الحافة.
تُترك لتبرد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة.
تُصب طبقة من الجيلاتين سمكها نصف سنتيمتر فوق الكعكة وتُترك في الثلاجة لمدة 6 ساعات.
تُوضع في طبق التقديم، وتُزيّن بجيلي العسل الممزوج بمسحوق القهوة.
القهوة المثالية لهذه الوصفة
Qualità Oro
Qualità Oro أول إبداعات لافاتزا في عالم القهوة. منذ انطلاقتها عام 1956، وقد توارثتها الأجيال المتعاقبة من الأب إلى الابن على مدار أكثر من 60 عامًا. وكان السر وراء روعة المذاق دائمًا يكمن في الحرص على انتقاء أجود بذور البن العربي ليُضفي نكهة لا تُخطئها الحواس مستوحاة من عبير فواكه أمريكا الوسطى، مع لمساتٍ لا تُقاوم من الروائح البرازيلية.
بعض الاقتراحات لعشاء الليلة: دع هذه الوصفات تلهمك!
40دقيقة
