يُقطع التين إلى قطعٍ مثلثة، ويُنقع في العسل والقهوة والقرفة، قبل وضعه في الفرن عند درجة حرارة 90 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة. بعد ذلك، يُفرم التين المتبقي مع 15 غرام من الفستق، ثم يُمزج الخليط ويُنخل.

تُحمص نصف حبة كرّات أندلسي مع الأرز في قدر، ويُضاف إليهم المرق تدريجيًا، ويُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة.
عندما يكون الأرز جاهزًا، يُضاف إليه جبن الفونتينا ويُحرك ثم يُضاف القليل من مسحوق القهوة.

عند التقديم، تُضاف قطع التين إلى الريزوتو، ويُنثر الفستق المفروم ناعمًا والقهوة.